蘆薈是一種具有藥食同源特性的傳統植物，其葉肉，即蘆薈凝膠，被廣泛用于藥物、食品及化妝品行業。這使得蘆薈的需求量非常的巨大，有著很大的市場前景。

[力德福]超高壓HPP殺菌設備

但由于蘆薈凝膠含有豐富的營養成分，傳統的熱處理工藝雖然在殺菌、滅酶方面有效，但可能會破壞蘆薈苷等熱敏性成分，同時也會引起蘆薈凝膠色澤和香氣的變化。而通過[力德福]超高壓設備進行HPP冷殺菌處理后則不會造成這些問題。

超高壓技術作為一種新型冷殺菌技術，既具有殺菌、滅酶的效果，又能較好地保持產品原有的品質。這一技術彌補了傳統熱處理工藝的不足，瞬時均勻地將強的均衡壓力傳遞給產品，無需使用熱量，便能達到與巴氏滅菌法相同的效果。由此可見，超高壓殺菌技術具有明顯的優勢。

超高壓處理蘆薈面膜

蘆薈凝膠經超高壓技術處理后，蘆薈苷的保留率隨著壓力的上升、保壓時間的延長以及協同溫度的升高而逐漸下降。在特定的參數條件下，經超高壓技術處理的蘆薈凝膠中蘆薈苷的保留率比熱處理樣品高出44.65%。另一方面，蘆薈多糖的保留率則隨著時間的延長而逐漸增加，同時，蘆薈多糖的保留率和蘆薈凝膠的粘度達到最大。經分析，蘆薈多糖的保留率也比熱處理樣品高出31.78%。此外，菌落總數也達到了國家衛生標準的要求。

通過[力德福]超高壓設備處理后的蘆薈凝膠在保濕、抑菌和抗氧化方面的功效均顯著高于熱處理樣品。超高壓非熱加工處理后的蘆薈凝膠在保濕性和抗氧化性方面均優于其他處理加工方式。處理后的蘆薈凝膠的DPPH清除率高于未處理前的蘆薈凝膠。同時經分析，我們發現蘆薈凝膠在受超高壓處技術處理后抗氧化性增效的機制可能是多糖溶出量的增加以及多糖分子量的減小，這些因素共同使得抗氧化增強。

將[力德福]超高壓殺菌設備應用于蘆薈殺菌處理，是符合簡便、安全、天然、營養的消費需求，且具有廣闊的推廣前景，[力德福]超高壓技術會為廣大企業提供專業的技術服務與支持。

參考文獻：《基于超高壓處理的蘆薈凝膠品質及功效研究》，作 者 ：符鈺涓